Рецепт ароматного оджахури из свинины
МОСКВА, 9 фев - РИА Новости. Оджахури из свинины — это традиционное грузинское блюдо, которое сочетает в себе сочное мясо и хрустящий картофель, обогащенные ароматами свежих овощей и специй. Блюдо готовится достаточно быстро и станет отличным вариантом сытного обеда. Подавать лучше всего горячим.
Оджахури из свининыКатегорияОсновное блюдоКухняКавказскаяВремя готовки30 мин. Ингредиенты Порции2250 гКартофель150 гСвиная шея100 гРепчатый лук100 гСладкий перец100 гПомидоры10 гКинза1 шт.Чеснок10 млВинный уксус10 млВодапо вкусуСольпо вкусуРастительное маслопо вкусуТимьян Пищевая ценность порции Калорийность652 ккалБелки15 гЖиры52 гУглеводы34 гПриготовление1.Подготовьте ингредиенты. Нарежьте свиную шею небольшими кусочками и картофель полукольцами. Болгарский перец и лук нарежьте соломкой, а помидоры — кубиками.2.Разогрейте сковороду с растительным маслом на высоком огне. Обжарьте кусочки свинины до образования золотистой корочки, не доводя до полной готовности.3.Переложите мясо в отдельную посуду, чтобы стёк лишний сок.4.В той же сковороде обжарьте картофель до появления золотистой корочки. Следите, чтобы картофель оставался слегка сырым внутри.5.Верните свинину вместе с соком к картофелю в сковороду.6.Добавьте болгарский перец и тушите всё вместе немного до размягчения перца.7.За 5 минут до готовности добавьте лук, посолите и приправьте тимьяном.8.В отдельной посуде смешайте мелко нарезанный чеснок, винный уксус, воду и помидоры. Влейте эту смесь в сковороду к остальным ингредиентам и накройте крышкой.9.Тушите на среднем огне, пока мясо и овощи не дойдут до готовности. В самом конце посыпьте свежей кинзой для аромата.
