Классический рецепт ленивого хачапури
МОСКВА, 9 фев - РИА Новости. Ленивое хачапури - это быстрое и простое блюдо грузинской кухни, в котором мягкость сыра сулугуни гармонично сочетается с воздушным тестом. Готовится оно всего за 30 минут и подходит как для завтрака, так и для перекуса. Нежная текстура, насыщенный сырный вкус и золотистая корочка делают его привлекательным для любителей традиционной выпечки.
Ленивое хачапуриКатегорияВыпечкаКухняКавказскаяВремя готовки30 мин. Ингредиенты Порции6200 гСыр сулугуни120 гПшеничная мука200 млМолоко1 шт.Куриное яйцопо вкусуСахарпо вкусуРазрыхлительпо вкусуСольпо вкусуСливочное масло Пищевая ценность порции Калорийность205 ккалБелки11 гЖиры11 гУглеводы17 гПриготовление1.Натираем сыр сулугуни на крупной терке. Перед натиранием рекомендуется охладить сыр в морозильной камере, чтобы он лучше держал форму.2.В миске соединяем молоко, яйцо, соль, сахар, разрыхлитель и муку. Тщательно перемешиваем венчиком до однородной массы.3.Добавляем натертый сыр в тесто и аккуратно перемешиваем до равномерного распределения сыра.4.Разогреваем сковороду на среднем огне и смазываем ее растительным маслом. 5.Выливаем тесто на сковороду и равномерно распределяем его. Накрываем крышкой, уменьшаем огонь и жарим около 7–8 минут, пока тесто не подрумянится снизу и не схватится сверху.6.Аккуратно переворачиваем хачапури с помощью широкой лопатки и жарим под крышкой еще около 3 минут до золотистой корочки.7.В конце приготовления смазываем готовое ленивое хачапури сливочным маслом, чтобы оно стало более ароматным и мягким.
