Многослойный сырный пирог Ачма: нежный рецепт с хрустящей корочкой

МОСКВА, 26 мар — РИА Новости. Ачма – это традиционное грузинское блюдо, которое представляет собой многослойный сырный пирог. Своей текстурой и вкусом он напоминает лазанью, но использует более простые ингредиенты и метод приготовления. Блюдо быстрое в исполнении, но требует тщательного внимания к деталям, чтобы каждая часть теста тонко раскатана и отварена до достижения нужной текстуры. Его насыщенный вкус и нежная структура делают ачму великолепным дополнением к любому застолью.

АчмаКатегорияВыпечкаКухняКавказскаяВремя готовки40 мин. Ингредиенты Порции156 штукКуриное яйцо1 стаканВода1 кгПшеничная мука1? кгСыр сулугуни1? кгИмеретинский сырпо вкусуСоль500 гСливочное маслопо вкусуРастительное масло Пищевая ценность порции Калорийность1021 ккалБелки43 гЖиры73 гУглеводы50 гПриготовление1.Смешайте венчиком яйца, теплую воду и соль. Добавьте муку и растительное масло и снова аккуратно перемешайте, добиваясь гладкой и эластичной консистенции теста.2.Натрите сыр сулугуни и имеретинский сыр на крупной терке, смешайте их.3.Растопите сливочное масло в небольшой кастрюле.4.Разделите тесто на 8 частей, где одна часть должна быть немного больше остальных.5.Эти части раскатывайте, начиная с той, что побольше. Поместите её в смазанную маслом форму, чтобы края теста свисали.6.Поставьте кастрюлю с водой на огонь, доведите до кипения, добавьте немного соли.7.Раскатайте тесто в тонкие пласты, затем каждый пласт на 2 минуты опускайте в кипящую воду.8.Перемещайте отваренные пласты в холодную воду, затем на дуршлаг для стекания лишней жидкости.9.Высушивайте каждый слой теста вафельным полотенцем.10.Кладите первый слой в форму, смажьте растопленным маслом, посыпьте сыром. Повторяйте с другими слоями.11.Последним слоем положите сырое тесто, разрежьте ачму на квадраты, смажьте яйцом и полейте оставшимся маслом.12.Выпекайте в разогретой до 180°С духовке 25 минут до появления золотистой корочки.

Топ
Сергей Лебедев: Утренняя перекличка РОС. РОС – это Русское Общественное Сопротивление
Утренняя перекличка РОСРОС – это Русское Общественное Сопротивление. Почему Русское? Потому что война идёт цивилизационная – за нашу русскую культуру, за русскую мораль, за основу русского человека – за Справедливость!Это не значит, что если...
Мир
06:00
Какой сегодня церковный праздник: 8 июня 2025
По православному церковному календарю 8 июня отмечают день памяти апостолов от 70-и Карпа и Алфея, мучеников Аверкия и Елены и преподобного ИоаннаSputnik Грузия рассказывает, кем были эти святые и почему упоминаются в церковном...
Мир
01:02
Грузия за неделю: скандал с ЕС, разногласия в оппозиции, отставка посла США
Предлагаем ознакомиться с ключевыми событиями последней недели для ГрузииУходящая неделя оказалась богатой на политические события и не только – как на международной арене, так и непосредственно внутри государства. Пора вспомнить ключевые темы в...
Грузия
Вчера, 19:20
В Абхазии назвали, что поможет укрепить доверие к Грузии
МОСКВА, 8 июн – РИА Новости. Принятие Тбилиси юридически обязывающего соглашения о неприменении силы поспособствует укреплению доверия с Абхазией, заявил в интервью РИА Новости глава абхазского МИД Олег Барциц. "Мы в последнее время слышим от Грузии...
Грузия
03:00
Александр Малькевич: Из Грузии – в Донбасс: что там увидел настоящий «грузин здорового человека»?
Из Грузии – в Донбасс: что там увидел настоящий «грузин здорового человека»?Об этом в эфире авторской программы «Малькевич новых регионов» на SOLOVIEV.LIVE рассказал член движения «Свободная трибуна» Грузии Паата Абуладзе.В эфире...
Мир
Вчера, 16:54
МВД Грузии усилило контроль за нарушениями ПДД – шокирующие итоги
Только за последние несколько дней было выявлено 683 факта вождения в нетрезвом видеТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Полиция за несколько дней выявила более 100 тысяч фактов нарушения правил дорожного движения в Грузии, заявил заместитель министра внутренних...
Мир
Вчера, 15:16
Москва готова выполнить стамбульские договоренности - Минобороны РФ
Ранее Москва и Киев договорились о масштабном обмене пленными: больных и тяжелораненых должны были передать по принципу "всех на всех", а также обменять пленных в возрасте до 25 летТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Российская сторона полностью...
Мир
Вчера, 18:53
Россия заранее довела до Киева предложение передать тела погибших
Согласно утвержденному в Стамбуле графику, обмены должны были начаться сегодня, но Украина перенесла выдачу тел ТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Москва заблаговременно довела предложение передать тела погибших военных до Киева и была готова сделать это уже...
Мир
Вчера, 18:53
Реорганизация в Минобразования Грузии как повод для скандала
В министерстве отмечают, что реформа направлена не на упразднение, а наоборот – на улучшение этой сферыТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Реорганизация в министерстве образования Грузии, согласно которой было упразднено отдельное управление, занимающееся...
Мир
Вчера, 18:25
Сборная Грузии по армрестлингу завоевала 52 медали на чемпионате Европы
Всего спортсмены забрали домой 26 золотых, 11 серебряных и 15 бронзовых медалей. Они выступали в возрастных категориях до 15, до 18 и до 23 лет.При этом молодежная сборная...
Мир
Вчера, 20:05
Украина перенесла выдачу тел и обмен пленными
ТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Украинская сторона перенесла выдачу тел и обмен пленными на неопределенный срок, сообщил глава российской группы переговорщиков Владимир Мединский. "В полном соответствии с достигнутыми в Стамбуле договоренностями...
Мир
Вчера, 16:41
Организаторы объяснили, почему бразильцы не участвуют в фестивале "Арт-футбол - 2025"
МОСКВА, 7 июня. /ТАСС/. Сборная Бразилии не участвует в международном футбольно-музыкальном фестивале "Арт-футбол - 2025", поскольку их исполнительская программа пока не находится на необходимом для выступления уровне. Об...
Мир
Вчера, 16:05
Граждане Молдовы и Турции задержаны в Грузии за продажу наркотиков
Задержанным иностранцам в случае подтверждения вины грозит до 20 лет лишения свободы либо бессрочное заключениеТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Полиция задержала трех граждан Молдовы и четырех граждан Турции по обвинению в попытке продажи...
Мир
Вчера, 17:40
Все больше государств принимают законы, направленные на ограничение иностранного влияния
Чаще всего их называют просто законами об иноагентах. Инициативы затрагивают широкую сферу деятельности, включая СМИ и НКО.Только за 2024 год...
Мир
00:07
Специальный вид на жительство для IT-специалистов в Грузии: все, что надо знать
Документ будет выдаваться сроком на три года, но будет прерван, если его обладатель фактически не будет находиться в стране в течение 183 дней из 12 месяцев ТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Власти...
Мир
Вчера, 11:59
Выдача паспортов нового типа отложена до 1 августа
Паспорта и удостоверения личности старого дизайна будут действовать до конца своего срокаТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Выдача удостоверений личности и паспортов нового типа отложена до 1 августа, соответствующее решение принял министр юстиции Грузии Паата...
Мир
Вчера, 14:16
Спикер парламента Грузии упрекнул иностранных дипломатов в поощрении экстремизма
МОСКВА, 7 июня/ Радио Sputnik. Председатель парламента Грузии Шалва Папуашвили заявил, что часть аккредитованных в стране послов нарушают Венскую конвенцию, оказывают давление на власти и поощряют экстремизм. Он подчеркнул, что дипломаты...
Грузия
Вчера, 16:27
Европейский парламент такой большой, но там заняты сплетнями и фальсификацией фактов – депутат парламента Грузии
Так Ираклий Кадагишвили прокомментировал заявление европарламентария Начо Санчеза Амора, что чиновники из Грузии, находящиеся под...
Мир
Вчера, 21:07
Незаконная вырубка леса в Грузии: сколько фактов выявили?
Основная часть всех случаев касается незаконной вырубки леса и транспортировки лесоматериаловТБИЛИСИ, 7 июн — Sputnik. Региональные службы Национального агентства лесного хозяйства Грузии в январе-мае 2025 года выявили 223 факта незаконной вырубки...
Грузия
Вчера, 13:15
Грузинский гонщик впервые в истории выступил в гоночной серии NASCAR Euro Series и сразу же победил
Давид Каджая занял первое место в Challenger Cup на британском этапе. Всего в рамках NASCAR Euro Series проводится семь этапов.Сегодня на турнире...
Мир
Вчера, 22:05
Новости