Классический рецепт приготовления аджики
МОСКВА, 9 мар - РИА Новости. Аджика — это ароматная приправа родом из грузинской кухни, которая добавит пикантности и насыщенного вкуса любому блюду. Основу составляют свежие помидоры, сладкий и острый перец, а также чеснок, что делает ее не только вкусной, но и полезной. Это идеальный способ сохранить вкус лета на долгие зимние месяцы.
Классическая аджикаКатегорияЗакускаКухняКавказскаяВремя готовки30 мин. Ингредиенты Порции81 кгПомидоры400 гСладкий перец100 гКрасный перец чили50 гЧеснокпо вкусуСоль Пищевая ценность порции Калорийность52 ккалБелки2 гЖиры0 гУглеводы11 гПриготовление1.Подготовить овощи. Тщательно помыть помидоры, сладкий перец, перец чили и чеснок.2.Нарезать подготовленные овощи на более мелкие части для облегчения обработки мясорубкой.3.Пропустить через мясорубку помидоры, болгарский перец, чили и чеснок. Полученную массу перемешать для равномерного распределения ингредиентов.4.Поместить провернутую смесь в сотейник. Тушить на среднем огне, помешивая, в течение нескольких минут до загустения и испарения излишней жидкости. Не добавлять масло.5.Добавить соль по вкусу, а затем тщательно перемешать.6.Промыть пол-литровую банку и стерилизовать кипятком для безопасности хранения.7.Разложить готовую аджику в подготовленные банки. Плотно закрутить.8.Поместить банки в прохладное темное место для хранения. Приправа готова к употреблению сразу, но вкус будет насыщеннее после незначительного настаивания.
