Рецепт приготовления очень вкусной домашней чурчхелы
МОСКВА, 30 мар — РИА Новости. Чурчхела — традиционное грузинское лакомство, которое станет отличным десертом для любителей экспериментов на кухне. Основой выступают орехи, нанизанные на нитку, которые затем обмазываются сладким загустевшим виноградным соком и сушатся.
Домашняя чурчхелаКатегорияВыпечкаКухняКавказскаяВремя готовки1 ч. Ингредиенты Порции6250 гГрецкие орехи250 гФундук2 лВиноградный сок360 гПшеничная мука Пищевая ценность порции Калорийность951 ккалБелки20 гЖиры56 гУглеводы99 гПриготовление1.Осторожно разрежьте грецкие орехи на половинки, стараясь не повредить ядра. Используйте острый нож для удобства.2.Наденьте половинки грецкого ореха и фундука на толстую нитку, готовьте нити длиной около 30 см. Сделайте большую петлю в верхней части для подвешивания.3.В кастрюлю влейте виноградный сок и начните нагревать на медленном огне. Периодически перемешивая, убирайте пену с поверхности.4.Перелейте треть нагретого сока в эмалированную миску. Просейте пшеничную муку и добавьте к сок, тщательно размешивая, чтобы не оставалось комков.5.Полученную смесь тонкой струей влейте обратно в кастрюлю с оставшейся частью сока, не забывайте постоянно помешивать.6.Уменьшите огонь до минимума и доведите смесь до кипения. Варите около 10 минут, чтобы устранить мучной запах и привкус.7.Выключите огонь. По одной нити с орехами полностью погружайте в готовую смесь, чтобы слой сока покрыл орехи равномерно.8.Подвесьте чурчхелу и дайте стечь излишкам сока над кастрюлей. Подготовьте место для сушки с хорошей вентиляцией.9.Можно сразу употреблять чурчхелу после застывания, но лучше оставить ее сохнуть пару недель для более насыщенного вкуса.
