Хинкали с мясом: вкусный рецепт для любителей грузинской кухни

МОСКВА, 27 мар — РИА Новости. Хинкали — это грузинское блюдо, представляющее собой наполненные мясным фаршем мешочки из тонкого теста, которые варятся в воде. Внутренний сок, образующийся при варке, является характерной особенностью этого блюда. Хинкали могут быть поданы как самостоятельное блюдо или в качестве дополнения к мясным и овощным закускам.

Хинкали с мясомКатегорияОсновное блюдоКухняКавказскаяВремя готовки20 мин. Ингредиенты Порции72 кгПшеничная мука1 лМинеральная водапо вкусуСоль1 штукаКуриное яйцо500 гГовядина500 гСвинина150 гЖир свиной внутренний80 гРепчатый лук15 гКинза5 гПетрушка1 штукаЗеленый стручковый перецпо вкусуМолотый черный перецпо вкусуМолотый красный перец1 зубчикЧеснок Пищевая ценность порции Калорийность1427 ккалБелки55 гЖиры40 гУглеводы216 гПриготовление1.На стол высыпать муку и сформировать из нее холмик. Сделать углубление в центре и влить 600 мл минеральной воды. Добавить немного соли и куриное яйцо. Начать замешивать тесто, делая его крутым и эластичным.2.Готовое тесто разделить на порции, каждая весом примерно по 70 грамм. Раскатать в тонкие лепешки.3.Подготовить мясо, нарезая его на куски. Пропустить через мясорубку вместе с жиром, добавив мелко нарезанную зелень (петрушку и кинзу).4.В ту же мясорубку пропустить репчатый лук, чеснок и зелёный стручковый перец. Перемешать с фаршем, добавив черный и красный молотый перец и соль. Влить 400 мл минеральной воды, чтобы фарш стал сочным.5.На раскатанные лепешки выложить фарш по 50 грамм на каждую.6.Сложить края лепешек в небольшие складки и собрать их в узелок, создавая не менее 18 защипов. Лишний хвостик теста обрезать.7.Вскипятить подсоленную воду и опустить хинкали. Варить 12-13 минут до тех пор, пока они не всплывут на поверхность.8.Аккуратно достать хинкали, чтобы не прорвать тесто, и обдать холодной водой перед подачей на стол.

Топ
В Китае обнаружен новый коронавирус - будет ли новая пандемия
HKU5 был впервые обнаружен у летучих мышей исследователями из китайской лаборатории, откуда, как опасаются, произошла утечка SARS-CoV-2, ставшего причиной пандемии в 2020 годуТБИЛИСИ, 8 июн – Sputnik. Американские ...
Мир
16:56
Грузия полностью соблюдает международные санкции в отношении России – Служба доходов
Служба доходов в рамках процедур таможенного контроля тесно сотрудничает и находится в постоянной связи с компетентными органами США и ЕвросоюзаТБИЛИСИ, 8 июн — Sputnik. Грузия с момента введения международных санкций полностью соблюдает установленные...
Мир
15:46
Сергей Лебедев: Утренняя перекличка РОС. РОС – это Русское Общественное Сопротивление
Утренняя перекличка РОСРОС – это Русское Общественное Сопротивление. Почему Русское? Потому что война идёт цивилизационная – за нашу русскую культуру, за русскую мораль, за основу русского человека – за Справедливость!Это не значит, что если...
Мир
06:00
Чемпион UFC грузин Мераб Двалишвили встал на колени перед Трампом после победы над американцем Шоном О'Мэлли
Двалишвили задушил О’Мэлли в главном поединке UFC 316. Далее грузинский боец перелез через клетку и встал на колени перед президентом США...
Мир
15:25
Гражданин Индии задержан на западе Грузии по обвинению торговле наркотиками
В Грузии торговля наркотиками входит в список преступлений, находящихся под особым контролем государства ТБИЛИСИ, 8 июн — Sputnik. Полиция Кутаиси задержала 23-летнего гражданина Индии по обвинению в незаконном обороте наркотиков, сообщили в...
Грузия
13:50
Чемпион UFC Двалишвили встал на колено перед Трампом после боя
Чемпион UFC в легчайшей весовой категории Мераб Двалишвили встал на колено перед президентом США Дональдом Трампом после того, как защитил титул чемпиона UFC в легчайшем весе, пишет ТАСС. "После боя грузинский спортсмен покинул октагон и пожал...
Мир
15:03
Кавказская мощь: Двалишвили «задушил» О'Мэлли в реванше и защитил пояс UFC, Мурзаканов уничтожил Рибейро
Мераб Двалишвили взял верх над Шоном О'Мэлли в бою-реванше и сохранил чемпионский пояс UFC в легчайшем весе. На протяжении всего поединка грузин владел преимуществом и оформил пять тейкдаунов, а в концовке третьего раунда...
Мир
12:54
Олег Барциц: возвращение Абхазии в Грузию – это фантомные боли Тбилиси
Новый глава МИД Абхазии Олег Барциц совершил свой первый заграничный визит в Россию, на переговоры с российским министром иностранных дел Сергеем Лавровым. В интервью корреспонденту РИА Новости Кириллу Рубцову он рассказал, о чем шла беседа с главой...
Грузия
12:00
Сборная Грузии по футболу сыграет с Кабо-Верде в Кутаиси - все билеты на матч проданы
Главный тренер сборной Грузии не стал вызывать на июньские сборы сразу нескольких лидеров команды ТБИЛИСИ, 8 июн — Sputnik. Сборная Грузии по футболу сыграет товарищеский матч с командой Кабо-Верде — игра пройдет в воскресенье, 8 июня на...
Грузия
12:15
Чемпион UFC Двалишвили встал на колено перед Трампом
НЬЮ-ЙОРК, 8 июня. /ТАСС/. Чемпион Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легчайшей весовой категории грузин Мераб Двалишвили встал на колено перед президентом США Дональдом Трампом после боя.В воскресенье Двалишвили во второй раз защитил титул...
Мир
13:06
Глава МИД Абхазии назвал утопией желание Грузии вернуть себе Абхазию
Желание Грузии вернуть Абхазию в свой состав — это «фантомные боли». Об этом заявил глава МИД Абхазии Олег Барциц в интервью РИА Новости.Барциц назвал стремление Тбилиси вернуть Абхазию утопией, добавив, что часть грузинского истеблишмента...
Грузия
10:45
Грузинский боец Двалишвили встал на колено перед Трампом после победы в UFC
Грузинский боец смешанного стиля (ММА) Мераб Двалишвили встал на колено перед президентом США Дональдом Трампом на турнире UFC 316, который прошел в Ньюарке. Этот момент попал в трансляцию, сообщает корреспондент «Ленты.ру».В ночь на 8 июня Двалишвили...
Мир
11:49
Мераб Двалишвили победил американца Шона О’Мэлли и сохранил чемпионский пояс UFC в суперлегком весе (61 кг)
Бой прошел в Ньюарке и стал главным событием турнира UFC 316. На турнире присутствовал и президент США Дональд Трамп, который поздравил грузина...
Мир
10:32
Чем заняться молодежи летом в Тбилиси? Мэрия предлагает бесплатные программы
Летние молодежные программы 2025 года стартуют 15 июня и продлятся до сентябряТБИЛИСИ, 8 июн — Sputnik. Мэрия Тбилиси в целях пропаганды здорового образа жизни с 15 июня реализует бесплатные летние программы для шести тысяч молодых людей, заявил...
Грузия
10:18
Атомщики могут все! Даже колокола отливать
Удивительно, но факт. В 1990-е и 2000-е во ВНИИНМ им. Бочвара занимались колоколами. Их главная особенность — уникальная технология высокоточного литья.Всего за девять лет работы было отлито 600 колоколов —...
Мир
10:08
Двалишвили защитил титул чемпиона UFC в легчайшем весе
НЬЮ-ЙОРК, 8 июня. /ТАСС/. Грузинский боец смешанного стиля (ММА) Мераб Двалишвили победил американца Шона О'Мэлли и защитил титул чемпиона Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легчайшем весе. Турнир UFC 316 прошел в в Ньюарке (штат Нью-Джерси...
Мир
09:15
На акциях протеста в США запретят носить маски
Глава Пентагона Пит Хегсет заявил, что при необходимости в Лос-Анджелес отправят военных Корпуса морской пехотыТБИЛИСИ, 8 июн - Sputnik. Маски будет запрещено носить на акциях протеста в США, об этом заявил глава государства Дональд Трамп на...
Мир
14:36
В Грузии сегодня отмечают праздник Святой Троицы
Sputnik Грузия | Telegram | Сайт | VK | OK | Дзен
Мир
09:41
Двалишвили досрочно победил О'Мэлли и во второй раз защитил титул UFC
Грузинский боец смешанного стиля (ММА) Мераб Двалишвили защитил пояс Абсолютного бойцовского чемпионата (UFC) в легчайшем весе. Об этом сообщает корреспондент «Ленты.ру».В титульном поединке Двалишвили досрочно победил американца Шона О'Мэлли. Грузина...
Мир
10:39
Двалишвили защитил титул чемпиона UFC в легчайшем весе
Грузин Мераб Двалишвили победил американца Шона О'Мэлли в главном бою турнира Абсолютного бойцовского чемпионата UFC 316 и защитил титул чемпиона в легчайшем весе. Поединок состоялся 8 июня в Ньюарке в...
Мир
10:33
Новости