Чкмерули из курицы
Чкмерули - традиционное грузинское блюдо, которое покоряет своим ароматом и нежным вкусом. Оно сочетает в себе сочные кусочки курицы в пикантном чесночно-сливочном соусе. Это блюдо станет настоящим украшением вашего стола и порадует вас насыщенным вкусом и ароматом.
Чкмерули из курицыКатегорияОсновное блюдоКухняКавказскаяВремя готовки1 ч. Ингредиенты Порции230 гЛистья кинзы (кориандра)500 гКурица6 зубчиковЧеснок30 гПетрушка500 млСливки5 гХмели-сунели200 млВодапо вкусуСольпо вкусуМолотый черный перецпо вкусуРастительное масло Пищевая ценность порции Калорийность907 ккалБелки50 гЖиры70 гУглеводы19 гПриготовление1.Подготовьте курицу. Удалите излишки кожи и жира, уберите гузку. Разрежьте курицу вдоль пополам, затем каждую половину на четверти.2.Возьмите две четверти и аккуратно отбейте их, после чего натрите солью и молотым черным перцем.3.Нанесите небольшое количество растительного масла на кусочки курицы и оставьте мариноваться на несколько минут.4.Для соуса очистите и порежьте чеснок, затем измельчите зелень петрушки и кинзы.5.Соедините в миске чеснок, петрушку и кинзу. Влейте сливки, добавьте соль, черный перец и тщательно перемешайте.6.Добавьте немного воды, затем хмели-сунели с мятой и кориандром. Перемешайте все ингредиенты до однородной массы.7.Разогрейте сковороду и обжарьте куриные части с двух сторон до получения золотистой корочки, но не до полной готовности.8.Поместите обжаренную курицу в форму для запекания, полейте приготовленным соусом.9.Разогрейте духовку до 185°C и запекайте курицу в течение 20-25 минут.10.Подавайте блюдо горячим, украсив его оставшейся зеленью. Приятного аппетита!
