Салат с хрустящими баклажанами
Салат с хрустящими баклажанами представляет собой яркое и насыщенное блюдо грузинской кухни, сочетающее в себе свежесть помидоров, пикантность сливочного сыра и нежный вкус жареных баклажанов. Семечки подсолнуха и зелень добавляют текстуру и ароматы, а сладкий соус чили придаёт блюду легкую остроту, делая его особенно аппетитным.
Салат с хрустящими баклажанамиКатегорияСалатКухняКавказскаяВремя готовки20 мин. Ингредиенты Порции280 гБаклажаны15 гСливочный сыр3 гУкроп20 гКукурузный крахмал200 млПодсолнечное масло5 гСоль5 млКунжутное масло80 гПомидоры5 гСемечки подсолнуха10 гЗеленый лук30 млСладкий соус чили 3 гКинза Пищевая ценность порции Калорийность1023 ккалБелки2г гЖиры106г гУглеводы17г гПриготовление1.Нарежьте баклажаны кубиками. Попробуйте выбрать баклажаны среднего размера, так как они менее горькие.2.Обваляйте кубики баклажана в кукурузном крахмале. Это поможет создать хрустящую корочку при жарке.3.Разогрейте подсолнечное масло в сковороде до кипения. Можно взять сковороду с антипригарным покрытием.4.Обжарьте баклажаны в раскаленном масле 3-4 минуты до образования золотистой корочки.5.Нарежьте помидоры и выложите их в сотейник.6.Добавьте жареные баклажаны к помидорам.7.Нарежьте зелень (укроп и кинзу) и посыпьте салат.8.Добавьте кунжутное масло, соль и сладкий соус чили, тщательно перемешав все ингредиенты.9.Выложите салат на тарелки и сверху разместите 4 шарика сливочного сыра.10.Посыпьте готовый салат семечками подсолнуха и резаным зеленым луком. Подавайте сразу, пока баклажаны остаются хрустящими.
