Рецепт домашней аджики
МОСКВА, 25 мар — РИА Новости. Аджика – это традиционный грузинский соус, который придаст пикантности любому блюду. Изготовление домашней аджики не требует много времени и сил. Всего за 30 минут можно получить ароматный соус с отличными вкусовыми качествами, который прекрасно дополнит мясные и овощные блюда.
Домашняя аджикаКатегорияСоусКухняКавказскаяВремя готовки30 мин. Ингредиенты Порции44 кгПомидоры1? кгСладкий перец3 штукиПерец чили200 гЧеснокпо вкусуСоль200 млУксус 9%-ный Пищевая ценность порции Калорийность392 ккалБелки14 гЖиры2 гУглеводы79 гПриготовление1.Вымойте помидоры, сладкий и чили перец. Аккуратно обсушите овощи бумажными полотенцами.2.У перцев удалите плодоножки. Если предпочитаете более мягкий вкус, можете исключить семечки, но традиционно их оставляют.3.Очистите зубчики чеснока от шелухи.4.Поместите все подготовленные ингредиенты в чашу блендера и измельчите до получения однородной массы. При необходимости измельчение можно разделить на несколько порций, чтобы избежать перегрузки блендера.5.Добавьте в получившуюся массу соль и уксус. Перемешайте тщательно с помощью ложки или лопатки.6.Оставьте аджику на один час при комнатной температуре для того, чтобы ароматы смешались и настоялись.7.Еще раз перемешайте аджику и затем разложите по чистым, сухим стеклянным банкам. Плотно закройте крышками.8.Храните домашнюю аджику в прохладном месте, например, в холодильнике, чтобы она дольше сохранила свои вкусовые качества.
