Пхали из шпината с сельдереем
Пхали из шпината с сельдереем — это традиционная грузинская закуска, которая отличается своим насыщенным вкусом и легкостью приготовления. Основа блюда — шпинат, который в сочетании с ароматной зеленью и орехами, превращается в аппетитные и полезные шарики. Гранатовые зерна придают свежесть и яркий вид готовому блюду.
Пхали из шпината с сельдереемКатегорияЗакускаКухняКавказскаяВремя готовки35 мин. Ингредиенты Порции10310 гЗамороженный шпинат33 гРепчатый лук5 гСельдерей8 гЗерна граната28 гСвежая кинза (кориандр)7 гУкроп4 гЧеснок5 гЗеленый лук80 гОчищенные грецкие орехипо вкусуСольпо вкусуМолотый черный перец Пищевая ценность порции Калорийность63 калорий ккалБелки2 гЖиры6 гУглеводы4 гПриготовление1.Промойте все овощи под проточной водой и обсушите их.2.Положите замороженный шпинат в кастрюлю с кипящей водой и оставьте на 2 минуты, чтобы он разморозился и немного разварился.3.Слейте воду, откинув шпинат на дуршлаг, и тщательно отожмите излишки влаги.4.В блендере измельчите шпинат, репчатый лук, сельдерей, кинзу, укроп, чеснок и зеленый лук до однородной массы.5.В ступке или с помощью блендера измельчите грецкие орехи до состояния мелкой крошки.6.Соедините измельченные овощи с орехами, добавив соль и молотый черный перец по вкусу.7.Тщательно вымешайте смесь, чтобы все компоненты равномерно распределились.8.Сформируйте из орехово-овощной массы шарики, каждый примерно по 50 г.9.Выложите шарики на плоскую тарелку.10.Украсьте каждый шарик зернами граната и положите сверху веточку свежей зелени для придания визуального акцента. Подавайте к столу.
